Portwein-Cocktails: Die 9 besten Rezepte zum Mixen

Portwein-Cocktails: Die 9 besten Rezepte zum Mixen

Cocktail-Guide · Spirituose

Portwein-Cocktails: Die 9 besten Rezepte zum Mixen

Uwe Tippmann Von Uwe Tippmann · 5. Juli 2026
Portwein-Cocktails: Die 9 besten Rezepte zum Mixen
Elegante Portwein-Cocktails für jeden Anlass.

Portwein bringt Tiefe, Würze und eine edle Süße in klassische und moderne Cocktails. Die Kombination aus gereiftem Rum, Whiskey oder Baijiu schafft spannende Kontraste. Entdecke neun Rezepte, die von klassisch bis kreativ reichen und sich perfekt für den Sommer oder den gemütlichen Abend eignen.

Cocktails mit Portwein – unsere Empfehlungen

  1. White Port & Tonic

    Der White Port & Tonic ist die portugiesische Antwort auf den Gin Tonic – leicht, erfrischend und ideal für den Sommerabend am Wasser.

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  2. Bob Harris – Cocktail-Rezept mit Rum, weißem Port & Sparkling Sake

    Bob Harris überzeugt mit Rum, Port und Sake-Sprudel – eine harmonische Komposition für Kenner. Ideal zu asiatischen Gerichten oder ruhigen Abenden am Kamin.

    Zum Bob Harris – Cocktail-Rezept mit Rum, weißem Port & Sparkling Sake Rezept

  3. Suburban Cocktail

    Der Suburban Cocktail bringt Rye Whiskey, Rum und Ruby Port zusammen – ein kräftiger Shortdrink für kühle Abende im Herbst.

    Zum Suburban Cocktail Rezept

  4. Wardroom Cocktail

    Wardroom Cocktail vereint Cognac, Rum, Port und Maraschino mit Bitters. Kräftig und vielschichtig für Winterabende.

    Zum Wardroom Cocktail Rezept

  5. Rum & Port

    Rum & Port ist der puristische Klassiker: gleich viel gereifter Rum und Portwein – einfach, elegant und immer ein Hit.

    Zum Rum & Port Rezept

  6. Port Bambuli

    Würzig mit Krambambuli und Port – mild und tief. Ein winterlicher Genuss.

    Zum Port Bambuli Rezept

  7. R & V Ming River

    R & V Ming River vereint intensives Baijiu mit frischen und würzigen Noten – ein außergewöhnlicher Drink für Abenteuerlustige.

    Zum R & V Ming River Rezept

  8. Captain’s Dinner

    Captain’s Dinner setzt auf maritimen Rum Artesanal und würzige Port-Elemente – ein starker Begleiter zu herzhaften Speisen.

    Zum Captain’s Dinner Rezept

  9. Continental Sour

    Continental Sour zeigt Bourbon oder Rye mit Zitronensaft und optionalem Eiweiß – ein frischer, ausgewogener Sour-Klassiker.

    Zum Continental Sour Rezept

Unser Guide zu Cocktails mit Portwein

Welcher Portwein eignet sich am besten für Cocktails?

White Port für leichte, frische Drinks, Ruby Port für fruchtige und Tawny Port für würzige, komplexe Varianten.

Kann ich Portwein durch anderen Wein ersetzen?

Vermouth oder Sherry können in manchen Rezepten ähnliche Struktur geben, verändern aber den charakteristischen Geschmack.

Wie lange halten offene Portweinflaschen?

Im Kühlschrank bleiben sie 4–6 Wochen frisch, danach verlieren sie an Aroma.

Welche Gläser passen zu Portwein-Cocktails?

Coupette für elegante Shortdrinks, Highball für Longdrinks wie den White Port & Tonic.

Featured · Unser Signature-Drink
Crimson Zest

Crimson Zest

Tiefroter Portwein-Cocktail in der Coupette mit Orangenzeste.

Zutaten

  • 5 cl Tawny Port
  • 3 cl gereifter Rum
  • 2 cl frischer Orangensaft
  • 1 cl Zuckersirup
  • Orangenzeste

Zubereitung

  1. Alle Zutaten mit Eis in den Shaker geben und kräftig schütteln.
  2. Doppelt in eine vorgekühlte Coupette abseihen.
  3. Mit frischer Orangenzeste garnieren und servieren.