Hach ja, eigentlich dürften wir die Kategorie und damit auch diese Seite gar nicht so nennen. Denn viele der Cocktails mit Cognac, die ihr hier findet, fußen zwar historisch auf Cognac, lassen sich aber auch mit jedem anderen guten Weinbrand hervorragend mixen. Denn: Cognac, das ist einfach „nur“ Weinbrand aus der französischen Cognac-Region. Gut: Das Zeug hat so viel Tradition und so einen guten Ruf, dass es auf der ganzen Welt stellvertretend für die ganze Kategorie der aus Trauben gebrannten und gereiften Spirituose steht.
Jetzt ist es aber so, dass sogar ums Eck der Cognac selbst mit Armagnac ein zweiter Weinbrand von Weltruhm hergestellt wird und sogar außerhalb Frankreichs passiert da richtig viel richtig Gutes. Dass man Cognac-Cocktails klassisch dann doch meist mit Cognac mixt, hat den ganz einfachen Grund, dass die meisten weiträumig verfügbaren Weinbrände eben Cognacs sind. Asbach Uralt und Konsorten mal ausgenommen – selbst wenn auch die gute Weinbrände hervorbringen können, mit denen man selbst die abwegigsten Drinks ordentlich mixen kann. Trotzdem geht’s bei uns eher um die großen Klassiker.
Welche Cocktails mixt man mit Cognac?
Noch bevor die Amerikaner anfingen, selbst Rye & Bourbon zu brennen und wie doof zu vermixen, hatten sie eine Barkultur. In der kam Mitte der 1850er noch deutlich häufiger der Cognac zum Einsatz, der schon damals etabliert und beliebt war, genauso wie spanischer Brandy, dessen Name später im englischsprachigen Bereich dann auch zum Synonym für Weinbrände wurde. So wurde in der 1862er-Ausgabe von Jerry Thomas‘ Bartender’s Guide etwa ein Mint Julep noch mit Cognac statt Bourbon gemixt (übrigens absolut empfehlenswert).
Hier und heute suchen wir aber eher nach klassischen Drinks, die die Cognac-Welt niemals verlassen haben wie der ikonische Sidecar oder der Vieux Carré. Trotzdem: Wenn euch ein Drink mit einer gereiften Spirituose wie Whiskey oder Rum schmeckt, lohnt es sich fast immer, ihn bei Gelegenheit auch mal als Cocktail mit Cognac oder Brandy zu probieren. Das bringt uns übrigens auf eine Idee …
