Cocktail-Rezepte, Spirituosen & Tastings

Cocktails - das bedeutet Schnaps, Eis und Flüssigkeiten ohne Alkohol. Zusammenrühren, Limette reinpressen, mit Schirmchen garnieren - fertig. Wir könnten euch an dieser Stelle vollquatschen über die Wortherkunft von "Cocktail", die Unterschiede zum Longdrink klären, euch die 79 besten Cocktail-Rezepte mit Sahne vorstellen - machen wir aber nicht. Denn vielleicht ist das Eis mal crushed und mal gewürfelt, mal ist die Limette eine Kirsche und vielleicht hat mal jemand die ganze Sache zu ernst genommen und das Schirmchen abgefackelt. Vielleicht geht es mal um Klassiker wie den Aviation, Evergreens wie den Gin Tonic oder verhasste 80er-Hits wie die Caipirinha. Aber am Ende geht's um Spirituosen und Genuss. Und die nötige Ernsthaftigkeit. Wir sind schließlich nicht zum Spaß hier.

Wir lieben Cocktails - und Cocktailrezepte

Wer nach gutem Essen sucht, nach tollen Geheimrezepten und ausgestorbenen Apfelsorten, der findet selbst in der zwielichtigsten Ecke des Internets noch einen Foodblogger, der Bratkartoffeln in selbstgemachtem Tonkabohnen-Estragonöl anbrät. Aber auch wenn die Craftbeer-Szene boomt und kleine Brennereien aus dem Boden schießen wie nichts Gutes: In Sachen Drinks bietet das Internet meistens nur die immer gleichen generischen Cocktailrezept-Listen mit seelenlosen cl-Angaben, ganz viel "mit Sodawasser aufschütten" und der sich ständig wiederholenden, langweiligen Scheibe Gurke im G&T. Massenmarkt Mixgetränke.

Dabei können Cocktails so viel mehr - Schnaps kann so viel mehr. Überall im Land veranstalten Barkeeper, Händler und begeisterte junge Säufer Schnaps-Tastings. Männer unter 30 machen Likör-Kurse an der Seite rüstiger Rentnerinnen, man experimentiert (erfolglos) mit Gurkenwasser und Hendrick's Gin. Klar gibt es (teils saugute) Spirituosen-Blogs und Magazine und Leute die laut rufen: "Macht Schluss mit Mainstream, sauft mit Klasse!" und klar machen viele davon das ziemlich gut. Besser als die sind wir wahrscheinlich nicht. Aber lauter.

Was erwartet mich auf Cocktailbart.de?

Wir trinken, wir mixen, wir machen Fotos davon, wir schreiben darüber. Wir zeigen euch unsere Lieblings-Cocktailrezepte, die wir uns manchmal selbst erarbeitet haben, oft hart recherchieren und gegenchecken und gelegentlich auch mal klauen - selbstverständlich mit Quellenangaben. Wir versuchen, immer mit einer möglichst großen geschmacklichen Bandbreite an einen Drink heranzugehen, (Whiskey Sour mit rauchigen Islay Whiskys gefällig) und natürlich bewegen wir uns auch auf ausgetretenen Pfaden (welcher Gin passt zu welchem Tonic und wo gehört eine Limette, eine Gurke, ein Apfel, eine Birne hinein?) - frei nach dem Motto: Wurde alles schon mal gelallt - nur nicht von uns.

Wir versuchen bei jedem Cocktailrezept alles zu geben und möglichst viele der Zutaten zu analysieren: Welche Sirups eignen sich besonders gut? Ist Sodawasser mit mehr oder weniger Kohlensäure im Mojito die bessere Wahl? Und gehört da brauner oder weißer Rohrzucker rein? Sollte in eine Pina Colada Kokossirup oder doch lieber Cream of Coconut? Ananassaft oder frische Ananas? Kann ich einen Champagner-Drink auch mit Sekt mixen? Natürlich checken wir auch immer möglichst viele alternative Rezepte, probieren uns bis zum perfekten Cocktail-Rezept durch. Bis die Drinks so sind, wie wir sie haben wollen.

Wer schreibt hier über Cocktails?

Keiner von uns hat irgendwas mit Cocktails gelernt, keiner ist Barkeeper, niemand arbeitet in der Gastronomie. Noch nicht einmal an der Tankstelle haben wir gejobbt. Diese Webseite entspringt dem Grundgedanken, dass wir viel Geld für wirklich guten Schnaps ausgeben - und dass sich das doch irgendwie auch auszahlen muss. Wir sind nicht die Cocktail-Experten vor dem Herrn - und wahrscheinlich haben sich einige von euch schon deutlich großflächiger durch die große weite Welt der Spirituosen getrunken als wir. Aber wir arbeiten daran, das zu ändern; kombinieren jeden auffindbaren Tonic mit jedem bezahlbaren Gin, trinken uns durch die schottischen Highlands und über die Inseln, werden zu Fachleuten für Fasslagerung. Und reden dann hier darüber.

Entsprechend unseres leider beschränkten Horizonts dürft ihr hier also keine vollständige Liste von Rezepten erwarten und auch keine Aufführung aller zwölf Milliarden (grobe Schätzung) käuflicher Absolut Wodka-Sorten. Wir sprechen über die Drinks, die wir ausführlich getestet haben, die Spirituosen, die wir wirklich getrunken haben und schwärmen von genau den Nosing-Gläsern, die wir selbst benutzen. Ein Artikel über einen Caipirinha besteht also auch aus mehr als Mengenangaben: Er enthält Infos über den richtigen Zucker, die optimale Menge Limetten, den besten Cachaça. Manchmal eine Variante die eher simpel ist und eine komplizierte. Keine halben Sachen. Nur ganze Cocktails.