Der Rye and Dry ist ein Klassiker unter den Highballs und eine der besten Möglichkeiten, die feinen, würzigen Noten eines guten Rye Whiskeys zur Geltung zu bringen. Er hebt sich von anderen Whiskey-Highballs wie dem Horse’s Neck oder dem Whiskey & Soda ab, indem er ganz explizit auf die trockene, fast pfeffrige Schärfe des Rye Whiskeys setzt und je nachdem wen man fragt sogar explizit auf die von kanadischem Rye Whiskey.

In Kombination mit Ginger Ale entsteht so ein … ja, eigentlich ganz normaler Highball, der so auch problemlos als einer der beiden anderen genannten Whiskey-Highballs serviert werden könnte – auch, wenn die in den meisten Fällen dann doch eher mit Bourbon Whiskey serviert werden. Wer sich für die geschichtlichen Details dieses Drinks interessiert, findet im ausnahmsweise fast schon knappen Bar Vademecum-Artikel eine spannende Übersicht über die Entstehung und Entwicklung dieses Cocktails – alle anderen müssen eigentlich nur wissen, dass ein Rye & Dry immer ein Whiskey Highball ist, aber nicht jeder Whiskey Highball ein Rye & Dry.

Warum mixen wir den Rye and Dry genau so?

Die Mischung aus etwa 6 cl Rye und etwa der doppelten Menge Ginger Ale ist genau das richtige Verhältnis, um dem Drink die perfekte Balance zwischen Würze und Spritzigkeit zu verleihen, finden zumindest wir. Und weil es sich um einen eher schlichten, gemütlichen Highball handelt, jiggern wir ihn im Normalfall auch nicht. Stattdessen gießen wir locker aus dem Ellbogen ein und achten darauf, dass wir grob das Verhältnis von 2:1 treffen. Der Whiskey bleibt so präsent, aber die Süße und der leichte Biss des Ginger Ales sorgen dafür, dass der Drink weder zu stark noch zu süß wird. Ein höherer Whiskey-Anteil würde den Rye zu dominant werden lassen, während wir mit noch mehr Ginger Ale ein bisschen ins limohafte abdriften.

Die richtigen Zutaten für den Rye and Dry

Die Zutatenliste ist kurz, zugegeben – und die Zutatenauswahl ehrlich gesagt auch gar nicht kompliziert. Für den perfekten Rye and Dry empfehlen wir Rittenhouse Rye oder Knob Creek Rye. Diese Mittelklasse-Whiskeys bieten genau die richtige Kombination aus Würze, Tiefe und einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Hochwertigere Rye Whiskeys sind hier weniger ideal, da ihre komplexen Aromen sich gerne mal hinter dem Ginger Ale verstecken. Wer wirklich hochwertigen Rye in einen Highball verwandeln will, greift besser zu einem klassischen Whiskey and Soda. Beim Ginger Ale punktet Schweppes mit einer ausgewogenen Süße und prickelnden Frische, die die Schärfe des Rye Whiskeys perfekt untermalt – das tun zwar auch diverse andere Ginger Ales, etwa von Thomas Henry oder Fever Tree, diese sind jedoch meistens deutlich teurer, ohne dass sie deswegen groß besser wären.

Die Einkaufsliste für den Rye & Dry

• Rittenhouse Rye*
• Schweppes Ginger Ale*
• Nachtmann Bossa Nova Longdrinkgläser*
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Die Bilder für diesen Artikel wurden mit Hilfe von KI erstellt.