Wer beim Trinken den Fokus weniger auf süß und cremig und mehr auf komplexe, kräftige Aromen legt, ist bei herben Cocktails an der richtigen Adresse. Diese Drinks spielen mit Kaffee- und Röstaromen, nutzen bitter-herbe Zutaten wie Wermut oder Amaro und schwören häufig auf Spirituosen, die von Natur aus mehr Biss haben, zum Beispiel Rye Whiskey. Das Ergebnis sind Cocktails, die nicht auf den ersten Blick gefallen müssen, sondern sich mit jeder weiteren Kostprobe entfalten. Sie sind die ideale Wahl für Genießerinnen und Genießer, die gerne jenseits des Mainstreams nach charakterstarken Getränken suchen.
Von starkem Kaffee bis bitterem Wermut
Die Palette herber Cocktails reicht weit und bietet für unterschiedliche Geschmäcker etwas: Kaffee-Fans greifen vielleicht zu Variationen mit Espresso oder Cold Brew, die in der Barwelt inzwischen immer häufiger auftauchen. Liebhaber intensiver Kräuternoten setzen auf die Kombination aus Wermut, Kräuterlikören oder Bitter-Aperitifs, bei denen ein Hauch Süße nur als kleines Gegengewicht dient. Klassische Beispiele wie der Manhattan oder der Hanky Panky zeigen, wie elegant eine bittere Note mit einem kräftigen, fassgelagerten Whiskey harmonieren kann. Auch modernere Kreationen wagen sich an ungewöhnliche Kombinationen, um bittere Nuancen noch weiter auszuloten.
Entdeckt die Vielfalt der bitteren Seite
Herbe Cocktails sind kein starrer Trend, sondern ein Universum an Möglichkeiten, bei dem Nuancen von Röstnoten, Kräutern oder Zitrus-Bittern eine große Rolle spielen. Ob ihr nun eine Vorliebe für dunkle Röstaromen habt oder lieber in den herben Kräutergarten eintaucht, hängt allein von eurem Geschmack ab. Wer sich an diese Art von Drinks herantastet, kann entweder ganz dezent ein wenig Bitteres in bekannten Rezepten ausprobieren oder direkt auf etablierte Klassiker setzen. So oder so eröffnet euch die Welt der herben Cocktails eine spannende Reise zu tiefgründigen, manchmal herausfordernden, aber immer lohnenden Aromen.
