Swizzles sind eine uralte Cocktail-Kategorie, die auf den karibischen Inseln entstanden ist. Typischerweise werden sie direkt im Glas zubereitet – vorzugsweise in einem hohen Gefäß mit Crushed Ice. Anstelle von Schütteln oder Rühren kommt ein spezieller Swizzle Stick zum Einsatz: eine Art Stab mit kleinen „Armen“ am Ende, den ihr zwischen den Handflächen hin- und herrollt. Diese Technik sorgt dafür, dass Luft, Flüssigkeit und Eis sich perfekt vermischen. Während ihr rasant „swizzled“, bildet sich auf der Glaswand eine frostige Schicht, die anzeigt, dass euer Drink optimal gekühlt und marginal aufgeschäumt ist.
Ein Spiel mit tropischen Aromen
Ob Rum, Likör oder Kräuter-Spirituosen – Swizzles leben von kräftigen und oft leicht exotischen Noten, die vom Schmelzwasser aus dem Crushed Ice geöffnet werden. Spritzige Zitrussäfte, bittersüße Liköre oder auch karibische Früchte – entweder frisch oder als Sirup – harmonieren dabei wunderbar mit der Eiseskälte, die die Drinks verströmen. Die Basis für so einen Swizzle kann vieles sein: Eine klassische Queen’s Park Swizzle etwa setzt auf Rum und Minze, während andere Rezepte gern auch mal auf Tequila oder Gin zurückgreifen. Wichtig ist Intensität: allzu leichte Spirituosen und generell Aromen würden bedingt durch die Kälte quasi verschwinden.
Unser Favorit: Der Chartreuse Swizzle
Wer nach einem raffinierten Swizzle-Rezept sucht, kommt um den Chartreuse Swizzle kaum herum. Für uns gehört er zu den absoluten Lieblingsdrinks in dieser Kategorie und überhaupt. Die Kombination aus intensivem, kräuterlastigem Chartreuse, frischem Limettensaft, Falernum und Ananas schafft eine unvergleichliche Balance und Power. Dank des Swizzle-Sticks werden die unterschiedlichen Aromen perfekt „untergehoben“. Das Ergebnis: ein exotisch-herber Drink, der deutlich macht, wieso Swizzles zu den spannendsten Cocktails überhaupt zählen.
