Walisischer Whisky in einem Old Fashioned? Das klingt nach einer dieser verrückten Ideen, die entweder grandios scheitern oder richtig gut werden. Spoiler: Es ist richtig gut geworden. Der Cymreig Old Fashioned kombiniert den aromatischen Aber Falls Single Malt mit Sellerie- und Nussbitters sowie einem Hauch Chartreuse Jaune. Das Ergebnis? Ein überraschend frischer, würziger Cocktail mit einer dezenten Kräuternote, der zeigt, dass auch aus Wales spannende Spirituosen kommen.

Warum mixen wir den Cymreig Old Fashioned genau so?

Als wir gefragt wurden, ob wir den Aber Falls Single Malt probieren wollen, waren wir sofort dabei. Walisischer Whisky? Hatten wir noch nie! Also war klar: Wir müssen dem ein bisschen auf den Grund gehen. Und was fiel uns bei der Recherche zu Wales auf? Cawl Cymreig, ein traditioneller Eintopf. Klingt erstmal seltsam in Verbindung mit einem Old Fashioned, oder? Aber tatsächlich hat uns die Idee inspiriert, diesem Klassiker einen leicht „gemüsigen“ Touch zu geben. Der frische, würzige Punch der Sellerie-Bitters harmoniert erstaunlich gut mit dem Aber Falls, der leicht und aromatisch zugleich ist.

Mit einem kleinen Hauch von Nuss-Bitters wird der Drink wärmer, und wir fanden: Nüsse und Sellerie sind auch in der Küche gute Freunde, warum nicht auch im Glas? Zum krönenden Abschluss bringt der Chartreuse Jaune eine subtile Kräuternote ins Spiel, die den Cymreig Old Fashioned fast schon leicht und frisch wirken lässt. Klingt ungewöhnlich? Ist es auch – aber auf eine ziemlich großartige Art.

Die richtigen Zutaten für den Cymreig Old Fashioned

Der Star dieses Cocktails ist natürlich der Aber Falls Single Malt. Ein walisischer Whisky, der – wie sich herausstellte – nicht nur aromatisch, sondern auch ziemlich vielseitig ist. Die Sellerie-Bitters von The Bitter Truth oder Scrappy’s geben dem Drink diesen besonderen, leicht pikanten Kick. Die Nuss-Bitters sorgen für eine wärmende Tiefe, die sich wunderbar mit den frischen Noten des Whiskys und der Sellerie-Bitters ergänzt, wir setzen dafür auf The Bitter Truth Drops & Dashes Nut. Chartreuse Jaune ist hier das i-Tüpfelchen, mit seinen sanften Kräuternoten rundet er den Cocktail perfekt ab – und ist entsprechend auch durch nix zu ersetzen, außer vielleicht durch halb so viel grünen Chartreuse.

Wenn ihr also Lust habt, mal etwas ganz Neues zu probieren und eure Geschmacksknospen auf eine kleine Reise nach Wales zu schicken – der Cymreig Old Fashioned ist genau der richtige Drink dafür. Und übrigens: „Cymreig“ bedeutet nichts anderes als „Walisisch“ – so viel haben wir über Wales also doch gelernt.

Der Whisky für diesen Cocktail wurde uns für redaktionelle Zwecke zur Verfügung gestellt, Bedingungen an einen eventuellen Artikel gab es nicht.