Das Mischverhältnis für den Tom Collins hat sich in dieser Form bewährt – freilich lässt sich aber gerade die Wassermenge an eure Bedürfnisse anpassen oder ihr mögt euren Tom Collins einfach noch ein bisschen süßer als wir (die wir eigentlich eher zu Team John halten). Das ist alles in jedweder Form erlaubt und bis zu einem gewissen Grad auch vom benutzten Gin und der Säure eurer Zitronen abhängig. Klar: “Da müsst ihr euch selber rantasten.” ist als Tipp eher so mittelhilfreich. Aber gebt’s doch zu: ihr habt Bock!

Welche Gins eignen sich für den Tom Collins?

Zucker und Zitrone verschleiern ein paar Schwächen mehr als das Tonic Water im Gin Tonic, deswegen kommen im Collins nicht ganz so viele Aromen beim Genießer an wie beim großen Bruder. Das hat zwei Dinge zur Folge, Nummer Eins: der Collins könnte euch schmecken, wenn ihr Gin Tonic schon irgendwie gut, aber zu furztrocken-wacholdrig findet. Nummer Zwei: Wenn ihr einen Collins mit Power haben wollt, braucht ihr einen Gin mit Power.

Für einen John Collins mit Gin empfehlen wir gerne Wacholdergranaten wie Hepple oder Juniper Jack (vor allem in der Navy-Variante), in der Genever-Version sind By the Dutch Old Genever oder der Old Simon Genever von Rutte wunderschöne Basis-Spirituosen. Beim Old Tom Gin benutzen wir normalerweise nur zwei Produkte: Den Citadelle No Mistake Old Tom oder den Hayman’s Old Tom Gin. Ersterer ist etwas raffinierter (geht im Drink am besten mit der Zitrone und dem Zucker etwa um die Hälfte runter), Letzterer hat dafür mehr Kraft.

Die Dekoration

Bei den Gin Collins-Varianten geht der Fokus klar zur Zitrone was die Deko angeht, meistens als frisch geschnittenes Rad. Ist zwar im ersten Moment ein bisschen 80er, aber bei einem so schlichten und klassischen Cocktail ist gegen ein bisschen Kitsch nichts einzuwenden (vor allem, wenn der Kitsch nur deshalb Kitsch ist, weil ihr totale Snobs seid (und da nehmen wir uns nicht aus)). Auch die Kombo aus Zitronenrad und Cocktailkirsche hat was für sich – und freilich lassen sich genau wie beim Gin Fizz viele andere passende Dekos finden, vom mediterranen Rosmarinzweig bis zum Grünteeplätzchen.

Was bei aller Klassik nicht geht: Das Ding undekoriert servieren. Dieses Spiel mit der Schlichtheit steht einem Whisky Soda hervorragend zu Gesicht, bei einem Tom Collins ist es zumindest für uns wenig passend.

Die Einkaufsliste für den Tom Collins

• Citadelle No Mistake Old Tom Gin*
• Collins-Gläser*
• Oder du wirfst direkt einen Blick in Cocktailbart’s Liquideria auf amazon.de*

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