Während wir mit dem Aluna Coconut Rum experimentierten, kam uns eine Idee, die so gar nicht in unser übliches Repertoire passt. Noch dessertartiger als alles, was wir je zuvor gemixt hatten, und – seien wir ehrlich – ein bisschen schräg, was die Garnitur angeht, sogar für unsere Verhältnisse. Wir sind an diesem Punkt ehrlich gesagt nicht weit davon entfernt, unsere Cocktails mit Gummibärchen zu dekorieren. Aber manchmal muss man einfach seinem inneren Kind freien Lauf lassen.
Die Kombination aus Kokosnuss, weißer Schokolade und Himbeere hat uns geschmacklich trotzdem ziemlich begeistert. Der Unicoco ist ein süßer, aber nicht überladener Cocktail (von der Deko mal ab), fruchtig und cremig. Und mal ehrlich, Einhörner machen einfach Spaß (es hat seinen Grund, warum das Einhorn das Nationaltier Schottlands ist). Das Einzige, was wir beim nächsten Mal anders machen würden: Statt eine ganze Herde Zucker-Einhörner im Glas zu versenken, würden wir sie nur dezent darüberstreuen.
Unicoco Cocktail
TechnikGeschüttelt
Drinks1
Vorbereitungszeit2 Minuten
Zubereitungszeit3 Minuten
Zeit5 Minuten
Der „Unicoco“-Cocktail vereint süßen Aluna Coconut Rum, weißen Schokoladenlikör und fruchtigen Himbeersirup zu einem cremig-frischen Dessert-Drink. Limettensaft und Eiweiß sorgen für Balance und eine samtige Textur, während frische Himbeeren und verspielte Zucker-Einhörner als Garnitur das optische Highlight setzen.
Zutaten
Für den Cocktail
- 6 cl Aluna Coconut Rum
- 1,5 cl Mozart White Chocolate Likör
- 2 cl Frischer Limettensaft
- 1,5 cl D'arbo Himbeersirup
- 3 frische Himbeeren
- 1 Eiweiß
Für die Garnitur
- Zuckerstreusel in Einhorn-Form
Zubereitung
- 1
Die Himbeeren im Shaker kurz andrücken.
- 2
Die restlichen Zutaten hinzufügen und kräftig ohne Eis shaken (Dry Shake).
- 3
Dann Eis dazugeben und erneut kräftig shaken.
- 4
In einen Tumbler mit frischen Eiswürfeln abseihen.
- 5
Mit Zucker-Einhörnern garnieren.
- 6
Trinken.
Warum dieses Rezept und kein anderes?
Weil wir Lust hatten, etwas Neues und Verspieltes auszuprobieren. Die Mischung aus Kokosnuss, weißer Schokolade und Himbeere ergibt einen waschechten Dessert-Cocktail – süß, cremig und fruchtig, aber nicht zu schwer. Der Aluna Coconut Rum bringt ein natürliches Kokosaroma mit, das nicht zu künstlich oder überladen wirkt. Der Mozart White Chocolate Likör fügt eine samtige Süße hinzu, die durch den frischen Limettensaft perfekt ausbalanciert wird. Die Himbeeren und der Himbeersirup sorgen für eine fruchtige Frische, und das Eiweiß verleiht dem Drink eine angenehme Textur und einen hübschen Schaum.
Die richtigen Zutaten für den Unicoco
Der Aluna Coconut Rum ist das Herzstück dieses Cocktails. Er überzeugt durch sein natürliches Kokosaroma und eine angenehme Milde. Falls ihr keinen Aluna zur Hand habt, könnt ihr auch einen anderen hochwertigen Kokosrum verwenden, achtet aber darauf, dass er nicht zu süß ist. Der Mozart White Chocolate Likör bringt die cremige Süße der weißen Schokolade ins Spiel. Er ist weniger schwer als dunkle Schokoladenliköre und passt daher hervorragend in dieses Rezept. Alternativ könnt ihr auch einen anderen weißen Schokoladenlikör nutzen, aber der von Mozart hat uns geschmacklich am meisten überzeugt.
Der D’arbo Himbeersirup liefert eine intensive Fruchtigkeit und natürliche Süße. Wenn ihr keinen D’arbo-Sirup habt, könnt ihr auch einen anderen hochwertigen Himbeersirup verwenden oder sogar selbstgemachten Sirup einsetzen. Die paar frischen Himbeeren verstärken das Fruchtaroma und machen’s noch einen Ticken natürlicher. Und wer Bedenken wegen rohem Ei hat, kann pasteurisiertes Eiweiß aus dem Tetrapack oder Aquafaba (Kichererbsenwasser) als vegane Alternative verwenden.
Und die Garnitur? Die Zucker-Einhörner sind natürlich kein Muss. Aber mal ehrlich, ihr wollt die doch …
