Cocktails mit Tequila

Tommy's Margarita mit Tequila, Limette und Agavendicksaft.
Tommy’s Margarita mit Tequila, Limette und Agavendicksaft.

Zumindest in Deutschland kennt man Tequila auf zwei Arten: mit Salz und Zitrone (schwierig, zumindest für uns) oder als Basis einer ganzen Reihe von Cocktails. Oberflächlich betrachtet liegen beide gar nicht so weit auseinander: sowohl die Salz-Variante als auch die oft extrem bunten und eher saftlastig gemixten Tequila-Drinks leiten meist eher einen feuchtfröhlichen Party-Abend ein als ein gesittetes Tasting unter Genießern.

Dabei muss das gar nicht so sein – und damit wollen wir uns jetzt nicht grundsätzlich einer ausgelassenen Tequila-Fete verschließen. Tastsache ist aber, dass die mexikanische Spirituose aus der blauen Weber-Agave hart daran gearbeitet hat, sich aus der Party-Höhle rauszukämpfen. Mit Erfolg, wohlgemerkt: Heute gibt es eine große Bandbreite an guten Tequilas, die auch pur schmecken, ungekühlt, ohne Salz ohne Zitrone. Genau die sind es dann auch, die wir bevorzugt in unsere Tequila-Drinks packen.

Brauchbare Tequila-Qualitäten erkennt ihr an der Aufschrift 100% Agave – nur damit ist der Tequila ausschließlich aus Agaven gebrannt. Mixtos, so nennt man die Tequilas ohne dieses Label, sind bis zu 49% aus irgendwas anderem, meist Industrie-Zuckergedöns.

Tequila Sunrise, Margarita, Long Island Ice Tea

Habt ihr einen guten Tequila an der Hand seid ihr damit auch lange nicht auf die bunten Saftbomben von der letzten Abschlussfete festgelegt. Gut, der hierzulande wohl bekannteste Cocktail mit Tequila bleibt der Tequila Sunrise. Den Namen trägt er, weil sich die Säfte darin von rot nach gelb voneinander abheben und damit fällt er eigentlich auch genau in dieses Raster. Wobei man natürlich auch diesen Drink in guter Qualität mixen kann, wenn man qualitativ ordentliche Zutaten verwendet.

In Übersee deutlich bekannter als der Tequila Sunrise und noch deutlich stärker mit ihr verbunden ist allerdings die Margarita. Nur freilich stellt sich dann die Frage, welche. Die klassische Margarita? Gefällt uns irre gut, ist vielen aber viel zu sauer. Tommy’s Margarita bringt etwas mehr Agavensüße rein und wird gefällig on the Rocks serviert. Und dann gibt es da noch diverse Frozen-Varianten und die unwiderstehliche Buttermilch Margarita – einer unserer absoluten Lieblingsdrinks, auch wenn Buttermilch im Cocktail für viele erstmal komisch klingt.

Daneben kommt der Tequila allerdings auch in diversen Cocktails vor, die man jetzt nicht direkt mit der Spirituose assoziiert etwa im Long Island Ice Tea. Das liegt aber vornehmlich daran, dass in den wirklich alles reinkommt, was man in der Bar stehen hat.

Cantarito – Erfrischender Highball aus Mexico

Heute gehen wir auf eine aromatische Reise nach Mexiko – und zwar mit dem Cantarito. Dieser spritzige Cocktail ist eine wahre Offenbarung für alle, die Tequila lieben, etwas Frisches und Fruchtiges suchen und denen eine klassische Paloma fast schon...

Mehr

Baby Turtle | Pink, cremig, Tequila

Wenn man eine Bar-Tour durch San Francisco plant, gehört das Trick Dog sicher zum Pflichtprogramm. Das “Industry Icon” wie punchdrink.com den Laden nennt, hat sich mehrfach in den Top 50 Bars weltweit platziert und einige ziemlich...

Mehr

Apple Cider Margarita | Tequila trifft Apfel…saft?

Auf Tiktok feiert man gerade frenetisch die Idee, Apfelsaft in die Margarita zu kippen und sie auf Eis zu servieren. Hach, was hätten wir jetzt noch vor fünf Jahren verächtlich geschnaubt ob dieser blasphemischen Idee einer Apple Cider Margarita...

Mehr

Ranch Water | Tequila & Soda auf Texanisch

Wir mögen “& Soda”-Drinks. Klar, das Verwässerungsgenöle von der Scotch-Fraktion ist manchmal ein wenig nervig. Das grölende Partygeschrei der Wodka-Freunde Geilenhausen e.V. auch. Aber wenn man das ausblenden kann, sind ordentlich...

Mehr

Long Island Iced Tea | Einmal alles, bitte!

Es ist leicht, auf den Long Island Iced Tea einzuprügeln. Er ist der zuckrig-spritige Frontmann des Wirkungstrinkens, der dunkle Baron des dumpfen Rausches. In den 80er- und 90er-Jahren, als Barkultur im Winterschlaf lag, da stand er noch immer auf...

Mehr

(Frozen) Strawberry Margarita | Cocktail-Rezept

Jahrelang haben wir uns davor gedrückt, diesen Artikel zu machen, weil … ja, wieso eigentlich? Bei diversen anderen Jugendsünden der 80er und 90er haben wir unsere überheblichen “Wir trinken jetzt besser”-Berührungsängste längst...

Mehr

Sergio Leone | Tequila Manhattan, aber besser

Jahrelang haben wir uns gedacht: “So’n Manhattan mit gereiftem Tequila, das muss eigentlich der richtig geile Scheiß sein.” und dann immer wieder mal versucht, die Formel aus Tequila, italienischem Wermut und Angostura Bitters zum...

Mehr

I love Lamp | Tiki mit Tequila

Während des mexikanischen Dia de los Muertos zwischen 31.10. und 02.11. neigen wir dazu, uns besonders gerne Mezcal– und Tequila-Drinks zu gönnen. Klar, man könnte auch voll Halloween-mäßig Mexikaner saufen und so tun, als wäre der voll...

Mehr

Frozen Margarita in gut und ohne Frucht-Quatsch

Wir müssen über Frozen Margaritas reden. Ist gar nicht mal wegen uns – mehr so wegen euch. Zumindest haben wir in einer intensiven Kundenbefragung festgestellt, dass unser Artikel zur klassischen Margarita bei einigen von irgendwie nicht so...

Mehr

Tommy’s Margarita – die leichtere, agavigere Margarita

In der Headline eines Artikels das Wort “agavig” im Komparativ benutzen. Stand, ehrlich gesagt, nicht auf meiner To-Do-before-I-die-Liste, ich habe es jetzt aber einfach mal mit draufgeschrieben. Weil’s halt auch schon erledigt...

Mehr

Das ultimative Tequila Sunrise-Rezept

Der Tequila Sunrise ist vielleicht DER Tequila-Cocktail schlechthin. Zumindest auf Studentenpartys, Hausfeten und bei allen Leuten, die den Versuchungen der eher klassischen und meist deutlich kräftigeren Tequila-Drinks Margarita und Paloma...

Mehr

Tres Hermanas: Das Tequila- und Mezcal-Cocktail-Menü

Menschen für Tequila zu begeistern ist hart. Das gilt selbst bei Gästen, die über die Zitrone-und-Salz-Phase weit hinaus sind. Rum ist massentauglicher, Whisky stilvoller, Gin eh der Renner und Wodka in vielen Fällen wenig mehr als...

Mehr